After about ten minutes, the tea leaves are removed, and the
fresh-fermented scobie is added. The mixture is then left to
ferment for seven to ten days, covered by a cloth.
The tea varieties, amount of sugar used, and varying fermentation
time lengths can affect its chemical composition and hence its
health effects. Research (mostly with animal subjects) suggests
that specific components of kombucha may provide health benefits,
which include:
・Organic acids (particularly acetic acid), large proteins, and
catechins (a type of phenol) that may promote antimicrobial
activity
・Tea polyphenols, ascorbic acid (a form of vitamin C), and DSL
(a derivative of glucaric acid) that may lead to antioxidant
activity, may have protective effects on the liver, and may even
have anticancer effects
-------------------------------------------quoted from Go Ask
Alice!---
to be contined;
・ferment (音)fэ':rment (他動)発酵させる、沸き立たせる、醸成する
fresh-fermented (形)出来立ての発酵した、作りたての発酵した
・scobie スコビー
＝培養菌やバクテリアが薄膜で結合した共生のコロニー
・mixture (音)mi'kst∫эr (名)混合物、調合物、混じり合い、入り交じり
Air is a mixture of gases.
空気は気体の混合物である。
・left to
〜 〜に委ねる、〜任せにされる、〜にかけられる
Nothing is left to chance. 注意周到だ。
・varieties (名)細かい品種
tea varieties お茶の品種、いろいろなお茶
・amount of 〜 〜量、〜額
amount of sugar used 使われている砂糖の量
・fermentation (音)fэ`:rmente'i∫эn (名)発酵
varying fermentation time lengths 発酵時間の長さを変えること
・affect (音)эfe'kt (他動)作用する、影響を与える、響く
It will affect our decision.
それは我々の判断に影響する。
・composition (音)kα`mpэzi'∫эn (名)合成、複合、合成物、組成物
chemical composition 化学成分、科学組成、化学合成品
・hence (音)hens (副)だから、それ故に、今から、今後
And hence, he started liking shopping.
そのような訳で、彼は買い物が好きになりました。
・health effects 健康への影響、健康効果
Healthya Green Tea became a big seller for its health effects.
へルシア緑茶はその健康効果で人気商品になった。
・research (音)ri:sэ':rt∫ (名)研究、調査
research suggests that
〜 研究は〜を示している、調査は〜を示している
・component (音)kэmpo'unэnt (名)部品、コンポーネント、化学成分
specific component 特異成分
・kombucha 紅茶キノコ
＝東モンゴル原産で後にシベリアでよく飲まれるようになった発酵飲料で、欧米では健康飲料として売られ、マンゴー味、ストロベリー味、ローズヒップ味もある（日本語の昆布茶と似ているが全く別のもの）
Kombucha has been promoted with claims that it can treat a
wide variety of human illnesses.
紅茶きのこはさまざまな人間の病気を治すことができるという主張が宣伝されています。
・health benefits 健康に良いこと、健康上の利益、医療補助
The health benefits are advocated.
健康効果を唱えている。
・acid (音)ae'sэd (名)酸、酸味、酸っぱいもの
organic acids 有機酸
acetic acid 酢酸
ascorbic acid アスコルビン酸
＝酸化防止、老化防止の効果がある酸
glucaric acid グルカル酸
＝動・植物の活動エネルギー物質の酸
・protein (音)pro'uti:n (名)タンパク質
Beef is rich in protein. 牛肉は蛋白質に富む。
・catechin (名)カテキン
There is a lot of catechin in this tea.
このお茶にはカテキンが多く含まれています。
・phenol (音)fi':noul (名)フェノール
type of phenol フェノールの種類、フェノールのタイプ
・antimicrobial (形)抗菌性の
antimicrobial activity 抗菌作用、抗菌活性
・polyphenol (名)ポリフェノール
＝酸化防止、老化防止の効果がある
tea polyphenols 茶ポリフェノール
・DSL＝D-Galactono-1,Saccharo-1,4-Lactoneでしょうか？
細胞内の毒素を排除するのに役に立つ物質のようです
・derivative (音)diri'vэtiv (名)派生物、誘導体
It is a type of taxane derivative.
それはタキサン誘導体の一種である。
・antioxidant (形)酸化防止剤の、老化防止剤に関する、抗酸化作用のある
antioxidant activity 抗酸化活性、酸化防止活性
・protective effects 保護する効果
onprotective effects on 〜 〜を保護する効果
・liver (音)liv?r (名)肝臓、きも、レバー
I have a history of liver trouble.
私は肝臓の病歴がある。
・anticancer (形)制がんの
anticancer effect がん予防効果、抗がん作用
■構文チェック! 覚えておくと、会話力がつきます。
・およそ10分後、
After about ten minutes,
・お茶の葉は取り除かれて、
The tea leaves are removed, and
・出来立ての発酵したスコビーが付け加えられます。
the fresh-fermented scobie is added.
・混合物はそれから7〜10日間、1枚の布がかけられて発酵に委ねられます。
The mixture is then left to ferment for seven to ten days,
covered by a cloth.
・お茶の種類、使われている砂糖の量と発酵時間の長さを変えることがその化学成分と今後の健康効果に影響を与える可能性があります。
The tea varieties, amount of sugar used, and varying
fermentation time lengths can affect its chemical composition and
hence its health effects.
・(ほとんどの動物がテーマの)調査は〜であることを示していて、次のようなものが含まれます：
Research (mostly with animal subjects) suggests that 〜,
which include:
・紅茶キノコの特異成分が健康上の利益を提供する可能性がある
specific components of kombucha may provide health benefits
・抗菌活性を促進する可能性のある、有機酸(特に酢酸)、巨大タンパク質とカテキン(フェノールの一種)
Organic acids (particularly acetic acid), large proteins, and
catechins (a type of phenol) that may promote antimicrobial
activity
・
抗酸化活性につながる可能性があり、肝臓の保護効果がある可能性があり、ガンの予防効果さえある可能性のある、茶ポリフェノール、アスコルビン酸(ビタミンCの一形態)とDSL(グルカル酸の一誘導体)
Tea polyphenols, ascorbic acid (a form of vitamin C), and DSL
(a derivative of glucaric acid) that may lead to antioxidant
activity, may have protective effects on the liver, and may even
have anticancer effects
およそ10分後、お茶の葉は取り除かれて、出来立ての発酵したスコビーが付け加えられるわ。
→After about ten minutes, the tea leaves are removed, and the
fresh-fermented scobie is added.
混合物はそれから7〜10日間、1枚の布がかけられて発酵に委ねられるわ。
→The mixture is then left to ferment for seven to ten days,
covered by a cloth.
お茶の種類、使われている砂糖の量と発酵時間の長さを変えることが、その化学成分と今後の健康効果に影響を与える可能性があるわ。
→The tea varieties, amount of sugar used, and varying
fermentation time lengths can affect its chemical composition and
hence its health effects.
(ほとんどの動物がテーマの)調査は、紅茶キノコの特異成分が健康上の利益を提供する可能性があることを示していて、次のようなものが含まれるわ：
→Research (mostly with animal subjects) suggests that specific
components of kombucha may provide health benefits, which
include:
抗菌活性を促進する可能性のある、有機酸(特に酢酸)、巨大タンパク質とカテキン(フェノールの一種)
→Organic acids (particularly acetic acid), large proteins, and
catechins (a type of phenol) that may promote antimicrobial
activity
抗酸化活性につながる可能性があり、肝臓の保護効果がある可能性があり、ガンの予防効果さえある可能性のある、茶ポリフェノール、アスコルビン酸(ビタミンCの一形態)とDSL(グルカル酸の一誘導体)
→Tea polyphenols, ascorbic acid (a form of vitamin C), and DSL
(a derivative of glucaric acid) that may lead to antioxidant
activity, may have protective effects on the liver, and may even
have anticancer effects
■暗唱練習
After about ten minutes, the tea leaves are removed, and the
fresh-fermented scobie is added. The mixture is then left to
ferment for seven to ten days, covered by a cloth.
The tea varieties, amount of sugar used, and varying fermentation
time lengths can affect its chemical composition and hence its
health effects. Research (mostly with animal subjects) suggests
that specific components of kombucha may provide health benefits,
which include:
・Organic acids (particularly acetic acid), large proteins, and
catechins (a type of phenol) that may promote antimicrobial
activity
・Tea polyphenols, ascorbic acid (a form of vitamin C), and DSL
(a derivative of glucaric acid) that may lead to antioxidant
activity, may have protective effects on the liver, and may even
have anticancer effects
Leo Gursky taps his radiator each evening to let his upstairs
neighbor know he's still alive. But it wasn't always like this:
in the Polish village of his youth, he fell in love and wrote a
book...Sixty years later and half a world away, fourteen-year-old
Alma, who was named after a character in that book, undertakes an
adventure to find her namesake and save her family. With
virtuosic skill and soaring imaginative power, Nicole Krauss
gradually draws these stories together toward a climax of
"extraordinary depth and beauty".
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Hannah (Hall) is beginning to move on with her life after the
death of her husband, an acclaimed musician and the subject of
her latest biography, when she meets Andrew (Sudeikis), a brash
writer from New York, who has a different take on her husband's
life - and death. The unlikely pair must collaborate to put
together the famous singer's story and begin to write the next
chapter of their lives.
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Great book! With 260 new words and 40 word parts. Vocabulary
level is around first or second year of college. Good book to
have to study for standardized testings.